Planificar la producción diaria de panificados según demanda y previsiones.
Supervisar y participar en la elaboración de masas, fermentación, horneado y presentación.
Controlar la calidad de materias primas y productos terminados.
Diseñar, junto con la gerencia/producción, nuevos productos de panadería.
Gestionar inventarios y stock de insumos, optimizando costos y reduciendo desperdicios.
Coordinar, capacitar y supervisar al equipo de panaderos y ayudantes. […]
Controlar el mantenimiento y correcto uso de hornos y maquinaria de panadería.
Colaborar en la organización de la producción general con...